Sustentabilidade e tendências do food service foram os assuntos mais importantes discutidos durante o mês de março. Entre os destaques, estão eventos do setor de food service, como o Simpósio da FCSI e a Fispal Foodservice.
Confirmados debates da FCSI na Fispal
A Fispal Food Service divulgou que, mais uma vez, os debates com consultores da Sociedade Internacional de Consultores de Food Service (FCSI) serão parte da programação da feira. A iniciativa, chamada, Fale com um Especialista, promove mesas-redondas, consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD).
Água é um dos recursos mais importantes para o food service
Desde 1992, por iniciativa da Organização das Nações Unidas, o dia 22 de março tornou-se o Dia Mundial da Água. O Ministério do Meio Ambiente do Brasil explica que a data é um esforço da comunidade internacional para colocar em pauta questões essenciais que envolvem os recursos hídricos. O setor de food service tem evoluído bastante em questões de sustentabilidade e o uso da água é um dos fatores mais importantes.
Desafios do food service: FCSI divulga resumo do Simpósio 2025
Os desafios do food service foram discutidos no Simpósio da FCSI, a Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice. O evento reuniu profissionais de vários países em Atlanta, nos EUA, nos dias 23 e 24 de fevereiro, e agora a Sociedade divulga vídeo e texto resumindo as principais discussões. O designer e sócio-fundador do StudioIno, Emmanuel Melo, esteve presente, dando continuidade aos trabalhos de representante na América Latina da FCSI, cargo para o qual foi selecionado no fim de 2024.
(Foto: Simpósio da FCSI 2025)
