A gestão do food service pode e deve ajudar na preservação do meio ambiente

Toda produção humana se relaciona com o ambiente ao seu redor e no setor de alimentação não é diferente. Gerir bem um negócio de food service envolve, também, o uso racional de recursos naturais, o descarte correto de dejetos, o controle dos desperdícios, entre outros. Em conversas com executivos das maiores empresas de equipamentos para […]

Barraca Vermelha, tradicional casa mineira de amendoim, terá nova unidade

O time de arquitetura do StudioIno foi responsável pelo projeto da nova unidade da Barraca Vermelha.Especializada em delícias de amendoim, a casa mineira está em operação desde 1936. Ao longo da história, o negócio foi crescendo sempre contanto com a gestão de mulheres empreendedoras. A inauguração está prevista para maio. O StudioIno é especializado em […]

Inaugurada primeira unidade da Red Cone

Red Cone sorveteria

No último fim de semana, foi inaugurada a primeira unidade da Sorveteria Red Cone, que fica em Moema, São Paulo. O StudioIno foi responsável pelo projeto completo de arquitetura para o estabelecimento. A marca é especializada em sorvetes americanos, então o público pode esperar criações bem diferentes nas muitas opções de milkshake, sundaes e casquinha. […]

Sorveteria Red Cone chega a São Paulo

Está quase pronta a mais nova sorveteria de São Paulo. A Red Cone abre a primeira unidade, em Moema, com projeto nosso. A marca é especializada em sorvetes americanos, então o público pode esperar criações bem diferentes nas muitas opções de milkshake, sundaes e casquinha. O StudioIno é especializado em projetos de arquitetura e design […]

Restaurante Dozza prepara-se para abrir nova unidade

Estamos acompanhando as obras do tradicional restaurante armênio Dozza, em São Paulo. A história do estabelecimento começou em1956, quando o casal de imigrantes armênios Sr. Dozza e Isabel abriram um pequeno comércio onde vendiam esfihas e kibes para viagem. Com o tempo, o negócio foi crescendo e a lojinha virou um restaurante, no qual eram […]

Especialistas falam sobre tendências para o food service

Tendências do food service

A publicação do livro do StudioIno teve o apoio das maiores empresas fabricantes de equipamento de food service no Brasil. Conversamos com todas elas e abrimos o nosso site para a divulgação das novidades que essas marcas têm a apresentar para o mercado. Além disso, buscamos produzir conteúdos ricos para outros operadores se informarem e […]

Ecoeficiência no food service – Com a Netter

As operações de food service estão cada vez mais preocupadas com o uso racional de recursos como água e energia. É uma postura sustentável que traz resultados tanto econômicos quanto de posicionamento no mercado. Quanto mais o mercado como um todo se volta para a atenção ao meio ambiente, mais todo mundo ganha coletivamente. A […]

La Pastina inaugura casa flagship da marca

Las Pastina inagura casa com projeto de arquitetura do StudioIno

O time de arquitetura do StudioIno foi responsável pelo projeto funcional da cozinha e das áreas de apoio da Casa La Pastina. O espaço fica na Rua Oscar Freire, em São Paulo (SP), e foi aberto em comemoração dos 75 anos da importadoras de alimentos e vinhos La Pastina. A casa tem 620 m2 combinando […]

Tendências de sustentabilidade do foodservice – com a Topema

Tendências do food service

Sustentabilidade não é mais uma palavra da moda ou um diferencial que empresas adotam para chamar atenção do consumidor. Com regulamentações mais exigentes e mudanças na forma de pensar do mercado como um todo, a proteção do meio ambiente passou a ser central na gestão das empresas. A Topema já trilha esse caminho há muito […]

Tendências de tecnologia no foodservice – com a Smart Kitchen

A tecnologia chegou para ficar nas cozinhas industriais. A Smart Kitchen, que traz essa inteligência até no nome, tem fornecido soluções para os principais fabricantes de equipamentos de foodservice no mercado brasileiro. Conversamos com Fernando Rios, diretor executivo da Smart Kitchen para saber quais são as principais tecnologias sendo aplicadas no momento e para onde […]