Em entrevista para o portal Rede Food Service, a arquiteta e fundadora do StudioIno Diris Petribu falou sobre a importância do projeto arquitetônico no sucesso de empreendimentos de alimentação.
“A arquitetura dos negócios de food service permite ao empreendedor e à empreendedora tirar o máximo proveito possível dos espaços, equipamentos e recursos disponíveis. Nós, o time de arquitetura, vamos dar essas orientações”.
“O mercado de alimentação fora do lar é regulamentado, claro, e novas regras surgiram para o combate ao Novo Coronavírus. Então, o time de arquitetura tem essa responsabilidade de fazer tudo nas cozinhas fluír de forma segura, higiênica e ecologicamente correta”.
“Quanto à decoração, no food service, o conceito do negócio é muito importante e a ambientação comunica o conceito. A filosofia e os valores do empreendimento são transmitidos na escolha das cores, materiais, móveis, etc. Tudo é pensado para criar a melhor experiência para o usuário”.
“Em um mercado competitivo como o atual, um negócio se destaca quando consegue oferecer experiências positivas”.
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