Os diretores do StudioIno participaram, na última semana, de uma imersão nos processos da panificação. O encontro foi promovido pela fabricante Prática e reuniu consultores membros da FCSI Brasil, entre arquitetos(as), projetistas e representantes de indústrias associadas. Os profissionais se reuniram no NITA LAB, da fornecedora Nita, em Santos (SP).
Com o tema “Muito além dos equipamentos: uma conversa sobre processos, tecnologia e resultados”, o workshop combinou conhecimento técnico, produção de panificados e demonstrações de tecnologias aplicadas ao setor. Os participantes acompanharam todas as etapas, da formulação à avaliação do produto final, compreendendo como cada variável influencia a qualidade, a padronização e a eficiência da produção.
