A central inteligente fabricada pelo Elvi para reciclagem orgânica e compostagem automática foi reconhecida com o selo Green Screw pela excelência em sustentabilidade. A premiação foi realizada durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, em setembro.
O Green Screw é uma iniciativa da Green Kitchen para premiar equipamentos de cozinhas profissionais que apresentam inovações sustentáveis. O diretor de design do StudioIno, Emmanuel Melo, participa da ação ajudando na escolha dos premiados e na elaboração do regulamento do selo.
Reciclagem e compostagem inteligentes
A central de reciclagem orgânica e compostagem automática da Elvi processa resíduos orgânicos de forma sustentável, gerando um composto rico em nutrientes para uso como adubo. O equipamento também trata a água residual, promovendo um ciclo de reaproveitamento eficiente. O prêmio destaca que a solução traz uma redução de 70% a 90% do volume inicial dos resíduos e possibilita até 100% de reaproveitamento do insumo processado.
Equipamentos com selo Green Screw
Sete equipamentos receberam o selo Green Screw este ano. Além da central inteligente, os outros recipientes foram:
Os primeiros selos foram para as seguintes empresas.:
Cozil – pela estação de ozônio para sanitização de hortaliças sem cloro.
Kalykim – pelo uso de acido lático na sanitização de hortaliças sem cloro.
Netter – pela economia de água da lavadora NT 210 3T.
Prática – pelos fornos combinados para cozinhas sem frituras.
Schipper – pelos pratos que não lascam.
Sulfisa cozinhas – pela câmara de ozônio para maturação para pescados e conservação de hortaliças.
Para 2025, o selo vai apresentar o regulamento e a formalização da certificação. Com o tempo, a iniciativa espera que as diretrizes do Green Screw possam ser adotadas pelas empresas como um caminho claro para o desenvolvimento de soluções ecológicas.
