O portal Rede Food Service entrevistou vários especialistas para entender a relação entre a arquitetura e decoração dos estabelecimentos de alimentação e a gestão desses negócios.
A matéria mostra que os projetos arquitetônicos estão diretamente ligados ao seu desempenho dos restaurantes, especialmente quando assunto é ganhar e fidelizar clientes.
“Os estabelecimentos de food service precisam equilibrar as demandas de consumidores cada vez mais corretamente exigentes com operações do negócio que precisam ser flexíveis”, disse a Diris Petribu para a reportagem, “vivemos um tempo de muitas transformações rápidas. Passar por uma pandemia de Covid-19 e continuar no mercado não é fácil e o futuro do setor ainda está se definindo”.
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