Inteligência artificial no food service é tema de debate do Fale Com Um Especialista

O diretor de design do StudioIno, Emmanuel Melo, vai participar de um debate sobre inteligência artificial do food service. A conversa faz parte da programação da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI) durante a Fispal. A iniciativa, chamada, Fale com um Especialista, promove mesas-redondas e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). A edição de 2025 da Fispal será realizada de 27 a 30 de maio, no Distrito Anhembi, em São Paulo.

A conversa “Novas Tecnologias e Inteligência Artificial na Gestão e Equipamentos para Cozinhas Profissionais” será das 15h30 às 17h00, no espaço da FCSI no pavilhão. Além de Emmanuel, também participam do debate Adalberto Santos, da Guersola Consultoria, Thiago Ramos, da Favo Hospitalidade e Diego Cabrera, da Irinox.

Este ano, as discussões contarão com quatro mesas temáticas que irão explorar os pilares da sustentabilidade, gestão, inovação e tecnologias aplicadas ao setor de alimentação fora do lar. Entre os tópicos abordados estão inteligência artificial no food service, equipamentos de ponta, soluções para conservação de energia, redução de resíduos e otimização de custos nas operações.

Sobre a FCSI

A FCSI foi fundada nos anos 1950 nos Estados Unidos e reúne especialistas do mercado de alimentação ao redor do mundo. A sociedade atua para promover educação continuada, boas práticas e princípios éticos no mercado de foodservice. Ela está presente, atualmente, em 49 países e conta com mais de dois mil consultores associados.

Os diretores Emmanuel Melo e Diris Faria fazem parte da FCSI desde 2015. O credenciamento é importante porque qualifica os profissionais como referências no setor no Brasil e internacionalmente.