O Diário do Comércio detalhou em uma matéria o processo de produção dos grãos de café utilizados pela CoffeeSpot. O produto vem de uma fazenda que pertence à família de Ana Cecília Velloso Branco que, junto com Alexandre Branco, comandam a cafeteria.
“O café produzido pela família é de alta qualidade e está na região do Cerrado, esta que foi a primeira região a conquistar uma Denominação de Origem (DO) de Café do Brasil. Com um alto padrão de qualidade dos grãos, Ana Cecília resolveu, então, investir e levar a qualidade do campo para as xícaras”, diz a matéria.
O jornal informa ainda que a loja da CoffeeSpot vai trabalhar com três tipos de cafés, sendo dois provenientes da Fazenda São Luiz Estate Coffee. O primeiro café da linha de produtos – o CoffeeSpot Red – conta com uma acidez marcante, finalização doce e de baixo amargor. O segundo, CoffeeSpot Yellow tem uma base sensorial de notas marcantes de mel, floral, chocolate e frutas amarelas. O terceiro será um café, também especial, que será selecionado entre outros cafeicultores do País. No lançamento da loja, o destaque será para o Norte do Paraná.
A primeira unidade da CoffeeSpot foi inaugurada, em Belo Horizonte, em conjunto com a Fresh Berry. O StudioIno desenvolveu o projeto de arquitetura para o espaço. O escritório já tem várias cafeterias no currículo, entre elas o Caffé Ritazza, a Coffee Walk, e a gigante Starbucks.
O StudioIno é especializado em projetos de arquitetura e design para estabelecimentos de alimentação coletiva como restaurantes, hotéis e cafeterias. Os sócios-fundadores do estúdio acumulam décadas de experiência no setor e são membros profissionais da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI, na sigla em inglês). Entre as vantagens oferecidas aos clientes do StudioIno estão: custos de implantação reduzidos pelo uso eficiente dos espaços; economia na compra de equipamentos e suprimentos; sustentabilidade e economia contínua de recursos como água e energia; bem-estar dos funcionários; e a garantia de que o projeto tem as melhores soluções possível para as necessidades do negócio. Os clientes do StudioIno têm o acompanhamento de profissionais independentes e que utilizam as melhores práticas e tendências do setor.
