Inovação: livro apresenta ferramentas para sair da “página em branco” e resolver problemas gestão, design, arquitetura e foodservice

Depois de quatro décadas no mercado, milhares de projetos no currículo e vários prêmios nacionais e internacionais, os sócios do StudioIno lançam livro para compartilhar o repertório de soluções do estúdio. Na publicação “14 Ferramentas de Design Para Inovação em Foodservice – Estudos de Caso do StudioIno na Utilização do Design Thinking em Projetos de […]

Operadores brasileiros vão à feira de foodservice internacional

Por mais um ano, os sócios-fundadores do StudioIno irão à feira da National Restaurant Association. Desta vez, entretanto, uma novidade. A arquiteta Diris Petribu será consultora da missão de brasileiros no evento. A viagem é organizada pelo Sebrae e a Fecomércio do Paraná. A feira será realizada de 20 a 23 de maio, em Chicago, […]

Abertas as inscrições para a Conferência Latino Americana da FCSI

Em setembro, os sócios do StudioIno estarão no Panamá para a Conferência da América Latina, promovida pela Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI). Os temas principais do evento serão sustentabilidade e bem-estar no foodservice. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas aqui. No final de janeiro e início de fevereiro deste ano, […]

Lições sobre foodservice: aprendizados da Nafem Show e do Simpósio da FCSI

No final de janeiro e início de fevereiro deste ano estive em Orlando, EUA, para participar de dois importantes eventos do foodservice: o Simpósio das Américas da Sociedade Internacional de Designers e Consultores de Foodservice, (FCSI, na sigla em inglês) e a NAFEM Show, feira de equipamentos desse dinâmico mercado da alimentação fora do lar. […]

Novidades do foodservice são apresentadas em feira norte-americana de fabricantes

Novidades do foodservice são apresentadas em feira norte-americana de fabricantes Emmanuel Melo, sócio fundador do StudioIno, vai participar da edição 2023 da Nafem Show , a feira da Associação Norte Americana de Fabricantes do Foodservice. O evento será realizado em Orlando, nos EUA, dos dias 1 a 3 de fevereiro.  A Nafem Show apresenta uma […]

Futuro do Foodservice é tema de simpósio internacional

Emmanuel Melo, sócio-diretor do StudioIno, vai para Orlando, nos EUA, participar do Simpósio das Américas da FCSI , a Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice. O evento será realizado nos dias 30 e 31 de janeiro. O simpósio tem o bem-estar como tema principal e alguns dos assuntos abordados nas palestras serão:  A nova fase […]

Especialistas discutem refeições coletivas em evento híbrido

A diretora de arquitetura do StudioIno, Diris Petribu, será uma das palestrantes da discussão sobre “Refeições Coletivas Cenários: Economia, Tecnologia e Competitividade” promovida pelo Canal Restaurante. O evento será realizado no centro técnico da Unox Brasil, no dia 12 de dezembro a partir das 9h30, e contará com transmissão pelo YouTube. As inscrições já estão […]

Consultores da América Latina discutem tecnologia no foodservice

A preparação de refeições em grandes quantidades exige a utilização de tecnologia adequada. Qualidade das refeições, segurança dos alimentos, uso racional dos recursos, bem-estar dos trabalhadores, são alguns dos fatores importantes nesse processo. Esse foi o tema apresentado pelo engenheiro Ricardo Umbacia, do Chile, e pela nutricionista Camila de Acosta, de Honduras, na última sexta-feira, […]

6 tendências para o self-service pós-pandemia

O designer e sócio do StudioIno, Emmanuel Melo listou seis tendências mundiais para o formato de restaurante self-service no cenário pós-pandemia. A crise de saúde obrigou muito negócios a repensarem estratégias. O setor de alimentação foi bastante afetado e, nesse nicho, os restaurantes a quilo foram um dos que mais tiveram que se adaptar. Passados […]

Inscrições abertas para consultoria gratuita com especialista de foodservice

Estão abertas as incrições para o Fale com o Especialista, que oferece consultorias gratuitas a empreendedores do foodservice. A iniciativa é da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (a FCSI, na sigla em inglês) em parceria com a Fispal. Inscreva-se gratuitamente. A Fispal e o Fale com o Especialista acontecem de 7 a 10 de […]