Prática realiza encontro sobre produtividade e padronização em cozinhas profissionais
Produtividade e padronização em cozinhas profissionais foram os temas do encontro promovido pela fabricante Prática, no último dia 27. A apresentação foi voltada para consultores da FCSI, a Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice e os sócios-fundadores do StudioIno estavam entre os participantes. A dinâmica foi conduzida pela chef Isabella Callais, em São Paulo. Para […]
Conferência bianual da FCSI será realizada em abril nos EUA. Inscrições abertas.
A conferência bianual da FCSI nas Américas será realizada em abril. O encontro será na cidade de Phoenix, no Arizona, EUA. As inscrições para o evento já estão abertas no site: https://fcsita.org/2026-biennial-conference/. As sessões de discussão e os fóruns interativos foram pensados para oferecer novidades tanto para profissionais emergentes quanto para consultores experientes. A programação […]
Conheça as macrotendências do food service global
Em outubro, os diretores do StudioIno participaram da 44ª edição da Host Milano, a maior feira de referências globais em gastronomia e hospitalidade. Durante o evento, eles perceberam importantes macrotendências que devem despontar no mercado de food service global. Mais do que novos produtos, o que se viu foi um novo pensamento industrial, voltado para […]
Desafios globais do food service: segurança alimentar e responsabilidade ambiental
A 44ª Host Milano 2025, maior feira de referências globais em gastronomia e hospitalidade, realizada de 17 a 21 de outubro, reafirmou sua posição como a maior vitrine mundial da inovação em equipamentos e tecnologias para o food service. Fabricantes da Europa e de outros continentes mostraram como estão enfrentando os principais desafios dos operadores: […]
Desafios globais do food service: sustentabilidade ambiental
Os diretores do StudioIno participaram da 44ª Host Milano 2025, maior feira de referências globais em gastronomia e hospitalidade. Na volta, Emmanuel Melo, responsável pelo setor de design do estúdio, fez um resumo dos aprendizados. Ele focou em como os fabricantes do food service estão enfrentando os desafios globais do setor. Para ele, as soluções […]
Desafios globais do food service: mão de obra, treinamento e padronização
Os diretores do StudioIno participaram da 44ª Host Milano 2025, maior feira de referências globais em gastronomia e hospitalidade. Na volta, Emmanuel Melo, responsável pelo setor de design do estúdio, fez um resumo dos aprendizados. Ele focou em como os fabricantes do food service estão enfrentando os desafios globais do setor e dividiu as soluções […]
HOST MILANO 2025: Como os fabricantes estão respondendo aos novos desafios do food service global
A 44ª Host Milano 2025, maior feira de referências globais em gastronomia e hospitalidade, realizada de 17 a 21 de outubro, reafirmou sua posição como a maior vitrine mundial da inovação em equipamentos e tecnologias para o food service. Fabricantes da Europa e de outros continentes mostraram como estão enfrentando os principais desafios dos operadores: […]
Atualização profissional na Europa e novos projetos: Resumo das notícias de outubro
Em outubro, tivemos ótimas oportunidades de atualização profissional, participamos de eventos e entregamos novos projetos. Este é o resumo das notícias do mês: Fastinox lança linha de cocção híbrida e compacta A fabricante brasileira Fastinox lançou uma linha de cocção híbrida. A família de equipamentos combina as vantagens de lançamentos anteriores, as linhas Hefesto 700 […]
Conferência da FCSI debate food service da América Latina
Os diretores do StudioIno estiveram em Cancún, México, entre os dias 25 e 28 de setembro, para participar da FCSI 2025 Latin America Summit — um congresso internacional que reuniu projetistas e consultores de foodservice de toda a América Latina, EUA e Canadá. A Conferência da FCSI debateu o food service da América Latina O […]
Host 2025: Diretores do StudioIno fazem atualização profissional na Europa
Diris Petribu e Emmanuel Melo, diretores do StudioIno, partem para a Europa com várias atividades de atualização profissional na agenda. A viagem termina em Milão, na Itália, onde eles irão participar da Host 2025. Primeiramente, eles vão visitar as fábricas da Rational, em Landsberg (Alemanha), Irinox, em Treviso, e Unox, em Pádua (Itália). Essas visitas […]
