Quatro novas unidades da Starbucks finalizadas
Finalizamos mais quatro unidades para a Starbucks no Brasil. Destaque para a maior loja da marca no Brasil, que fica em Curitiba, no Park Shopping Barigui, e fui inaugurada em outubro passado. O espaço tem mais de 350 metros quadrados. A maior rede de café do mundo também abriu as duas primeiras unidades em Joinville […]
Especialistas discutem refeições coletivas em evento híbrido
A diretora de arquitetura do StudioIno, Diris Petribu, será uma das palestrantes da discussão sobre “Refeições Coletivas Cenários: Economia, Tecnologia e Competitividade” promovida pelo Canal Restaurante. O evento será realizado no centro técnico da Unox Brasil, no dia 12 de dezembro a partir das 9h30, e contará com transmissão pelo YouTube. As inscrições já estão […]
Por que contratar um consultor da FCSI?
A Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice, ou FCSI na sigla em inglês, tem participantes em 45 países. Por que, aqui no Brasil, um(a) empreendedor(a) ou gestor(a) de foodservice deveria contratar consultores que fazem parte da Sociedade? A FCSI elaborou um guia para responder essa pergunta e nós vamos mostrar aqui as respostas. A FCSI é a […]
20 perguntas para fazer ao consultor(a) da FCSI antes da contratação
A Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice, ou FCSI na sigla em inglês, tem participantes em 45 países. Os consultores da FCSI respeitam um rigoroso código de ética e conduta profissional. Eles trabalham para alcançar a satisfação dos clientes, sempre mantendo a independência com a cadeia de fornecedores do setor de foodservice. Para ajudar os(as) […]
Modularidade: Pensar em módulos torna projetos mais sustentáveis
Diferentes projetos do StudioIno foram pensados de acordo com os princípios da modularidade. A ideia é fazer com que as soluções sejam mais econômicas e sustentáveis. Mas, o que é modularidade? O que é modularidade? Modularidade quer dizer dividir um sistema complexo em partes funcionais mais simples e independentes, chamadas de módulos. Esses módulos podem […]
O foodservice pode contribuir para os objetivos de sustentabilidade da ONU
Há uma ligação muito forte entre as metas de sustentabilidade da ONU e o trabalho de consultores de foodservice que talvez o mercado não esteja valorizando o suficiente. O colega José Aurélio Claro Lopes explica essa conexão em um artigo publicado recentemente. Lopes é diretor da Precx Consultoria em Alimentação e membro da Sociedade Internacional […]
Pesquisa etnográfica aprofunda conhecimento do(a) consultor(a) no foodservice
Observar em vez de perguntar é o ponto central da metodologia etnográfica, uma prática frequentemente utilizada pelas Ciências Sociais. A partir da década de 1970, a técnica passou a ser usada também por empresas em busca de soluções para produtos e serviços. No StudioIno, fazemos uso da pesquisa etnográfica para pensar os nossos projetos.
Pizza Makers chega a 13 unidades no país
Tudo começou lá em 2016. O StudioIno criou desde o conceito até o projeto arquitetônico das unidades. Hoje, a rede Pizza Makers conta com 13 pontos espalhados por três estados do Brasil. A marca está presente em São Paulo, no Rio de Janeiro e na Bahia. Recentemente, postaram fotos no Instagram para comemorar o crescimento […]
Nova opção de café será aberta no Santo Mercado
Estamos trabalhando em dois novos pontos para a rede Coffee Walk. A primeira delas será no Santo Mercado, no bairro de Santo Amaro, em São Paulo. A proposta do espaço é oferecer cafés, lanches e doces para quem precisar pegar e levar. O ambiente é moderno, as embalagens são feitas para facilitar o consumo para […]
Por que o design centrado no ser humano é importante no foodservice?
A experiência do usuário é a relação emocional que o cliente tem quando entra em contato com uma marca/restaurante. Como podemos pensar melhores experiências para o usuário no foodservice? É importante entender como as impressões do usuário são formadas. O cliente vai ter sentimentos e emoções relacionadas ao estabelecimento em todos os pontos de contato. […]
