Fale Com Um Especialista debate inteligência artificial e sustentabilidade durante a Fispal
Novamente este ano, os debates com consultores da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI) serão parte da programação da Fispal. A iniciativa, chamada, Fale com um Especialista, promove mesas-redondas, consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). A edição de 2025 da Fispal será […]
StudioIno discute normas de food service na Fispal
Nossa diretora, Diris Petribu, estará na segunda edição da Arena Técnica da Ordem de Chefs e Colaboradores da Gastronomia em Geral do Brasil. Ela vai ministrar uma palestra sobre “A importância do cumprimento das diversas normas no food service”, no dia 28 de maio, às 17h. A mediação será feita por Renato Feroldi, responsável pelo […]
Sustentabilidade e tendências do food service: resumo das notícias de março.
Sustentabilidade e tendências do food service foram os assuntos mais importantes discutidos durante o mês de março. Entre os destaques, estão eventos do setor de food service, como o Simpósio da FCSI e a Fispal Foodservice. Confirmados debates da FCSI na Fispal A Fispal Food Service divulgou que, mais uma vez, os debates com consultores […]
Confirmados debates da FCSI na Fispal
A Fispal Food Service divulgou que, mais uma vez, os debates com consultores da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI) serão parte da programação da feira. A iniciativa, chamada, Fale com um Especialista, promove mesas-redondas, consultorias e palestras exclusivas com profissionais especializados em Gestão de Estabelecimentos (MAS) e Projetos de Cozinha Profissional (KD). No […]
Tendências e novos empreendimentos foram os temas mais lidos de 2024
A notícia da inauguração do restaurante Dozza em São Paulo foi o texto mais lido no site do StudioIno em 2024. Em junho, a casa tradicional abriu a nova unidade no Top Center Shopping, na Avenida Paulista, com projeto do StudioIno. Dentre as demais notícias mais lidas, estão outras inaugurações no mercado de gastronomia e […]
A melhor confeitaria de São Paulo é a Crime Pastry Shop
A Crime Pastry Shop foi eleita a melhor confeitaria do ano pelo Prêmio SP Gastronomia 2024. O StudioIno fez o projeto de arquitetura para a doceria, que abriu as portas para o público em janeiro de 2021. A proposta do espaço reflete a postura despojada da Crime, que tem uma proposta divertida no nome e […]
Análise de projetos de cozinha é tema de capacitação
No último dia 19, o coordenador de projetos do StudioIno, João Carlos Faias, ministrou uma aula sobre análise de projetos de cozinha no Instituto de Negócios de Gastronomia (ING). A disciplina foi realizada na Middleby do Brasil, em São Paulo (SP), e contou também com demonstração e orientação da equipe do fabricante. O módulo faz […]
Gelateria com proposta moderna é novidade em Fortaleza
A gelateria Soft Haus se prepara para abrir as portas no coração da Aldeota, em Fortaleza (CE) com produtos soft premium e apresentação diferenciada. O projeto, realizado pelo StudioIno, apresenta um ambiente moderno com proposta jovem. A inauguração está prevista para 13 de setembro. O conceito para o novo negócio é focado na alta qualidade […]
Barraca Vermelha chega à capital paulista
A Gazeta de São Paulo noticiou a chegada da Barraca Vermelha, tradicional casa de doces mineiros, à capital paulista. “Nosso doce, outrora vendido nos vagões de trem na estação ferroviária de Piranguinho, agora encontra um novo lar em Perdizes”, Carolina Torino, uma das sócias da marca, disse à Gazeta. A matéria lembra que a Barraca Vermelha é […]
Tradicional restaurante armênio Dozza abre unidade em São Paulo
Recentemente, o tradicional restaurante armênio Dozza inaugurou mais uma unidade em São Paulo. O endereço não poderia ser mais icônico, o ponto fica no Top Center Shopping, na Avenida Paulista. O StudioIno assina o projeto. A história do estabelecimento começou em 1956, quando o casal de imigrantes armênios Sr. Dozza e Isabel abriram um pequeno […]
