Equipamento maximiza produtividade e bem-estar dos funcionários na Jhony’s Gastronomia
Uma das principais premissas do design centrado no ser humano é a certeza de que as respostas estão na operação e não na cabeça do projetista. Com essa filosofia em mente, o diretor de design do StudioIno, Emmanuel Melo viajou para Toledo, no Paraná, para estudar uma solução para a Jhony’s Gastronomia. O desafio: maximizar […]
Jhony’s Gastronomia investe em bem-estar dos funcionários com equipamento desenhado pelo StudioIno
“Uma melhoria gigante” é como a empresária Dirlei Zanatto descreve a transformação pelo qual seu empreendimento passou depois de contar com a consultoria do StudioIno. A Jhony’s Gastronomia recebeu os especialistas no ano passado e, após pesquisa e diagnóstico, possou por uma reformulação de fluxo, adequação de equipamentos, e contou com o desenvolvimento de uma […]
FCSI realiza evento de capacitação em Austin, Texas
A Sociedade Internacional dos Consultores de Foodservice (FCSI, na sigla em inglês) está organizando mais um evento para os integrantes e as inscrições vão até dia 14 de abril. O 2024 CAMP FCSI AUSTIN TX começa com uma festa de abertura na quinta-feira, 11 de abril. Em seguida, os participantes cumprirão uma programação de dois […]
Especialistas falam sobre tendências para o food service
A publicação do livro do StudioIno teve o apoio das maiores empresas fabricantes de equipamento de food service no Brasil. Conversamos com todas elas e abrimos o nosso site para a divulgação das novidades que essas marcas têm a apresentar para o mercado. Além disso, buscamos produzir conteúdos ricos para outros operadores se informarem e […]
Ecoeficiência no food service – Com a Netter
As operações de food service estão cada vez mais preocupadas com o uso racional de recursos como água e energia. É uma postura sustentável que traz resultados tanto econômicos quanto de posicionamento no mercado. Quanto mais o mercado como um todo se volta para a atenção ao meio ambiente, mais todo mundo ganha coletivamente. A […]
La Pastina inaugura casa flagship da marca
O time de arquitetura do StudioIno foi responsável pelo projeto funcional da cozinha e das áreas de apoio da Casa La Pastina. O espaço fica na Rua Oscar Freire, em São Paulo (SP), e foi aberto em comemoração dos 75 anos da importadoras de alimentos e vinhos La Pastina. A casa tem 620 m2 combinando […]
Tendências de sustentabilidade do foodservice – com a Topema
Sustentabilidade não é mais uma palavra da moda ou um diferencial que empresas adotam para chamar atenção do consumidor. Com regulamentações mais exigentes e mudanças na forma de pensar do mercado como um todo, a proteção do meio ambiente passou a ser central na gestão das empresas. A Topema já trilha esse caminho há muito […]
Tendências de tecnologia no foodservice – com a Smart Kitchen
A tecnologia chegou para ficar nas cozinhas industriais. A Smart Kitchen, que traz essa inteligência até no nome, tem fornecido soluções para os principais fabricantes de equipamentos de foodservice no mercado brasileiro. Conversamos com Fernando Rios, diretor executivo da Smart Kitchen para saber quais são as principais tecnologias sendo aplicadas no momento e para onde […]
A hiper-aceleração no foodservice – com a Unox
A Unox tem apostado na tecnologia de ponta para trazer soluções inovadoras para o mercado de foodservice. Em 2022, um dos produtos da marca, o forno Speed X, foi listado como uma das maiores invenções do ano pela revista Time. Conversamos com Valentino Saccardo, diretor de operações da Unox no Brasil, sobre como novidades como […]
Smart Cream Soft Gelato abre unidade em Moema, São Paulo
O StudioIno foi responsável pelo projeto de arquitetura e foodservice da nova gelateria de São Paulo, a Smart Cream Soft Gelato, que foi inaugurada no bairro de Moema. O StudioIno é especializado em projetos de arquitetura e design para estabelecimentos de alimentação coletiva como restaurantes, hotéis e cafeterias. Os sócios-fundadores do estúdio acumulam décadas de […]
