Equipamento maximiza produtividade e bem-estar dos funcionários na Jhony’s Gastronomia
Uma das principais premissas do design centrado no ser humano é a certeza de que as respostas estão na operação e não na cabeça do projetista. Com essa filosofia em mente, o diretor de design do StudioIno, Emmanuel Melo viajou para Toledo, no Paraná, para estudar uma solução para a Jhony’s Gastronomia. O desafio: maximizar […]
THE HOT FRIDGE! – Uma novidade que vi na Host Milano 2019
Eu e a Diris Petribú fomos à Itália participar de mais uma edição da Host Milano, uma das principais feiras mundial dos setores de hospitalidade e foodservice. Durante o evento, a fabricante italiana Unox apresentou a tecnologia “EVEREO” para conservação de alimentos aquecidos logo após cocção e na temperatura de consumo. Formado por estufa e […]