Água é um dos recursos mais importantes para o food service
Desde 1992, por iniciativa da Organização das Nações Unidas, o dia 22 de março tornou-se o Dia Mundial da Água. O Ministério do Meio Ambiente do Brasil explica que a data é um esforço da comunidade internacional para colocar em pauta questões essenciais que envolvem os recursos hídricos. O setor de food service tem evoluído […]
Sem fritura, fornos combinados da Prática recebem selo Green Screw de sustentabilidade
Os fornos combinados Brave, fabricados pela Prática, foram reconhecidos com o selo Green Screw por excelência em sustentabilidade já que não utilizam frituras. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma iniciativa da […]
Pratos que não lascam são reconhecidos com selo Green Screw de sustentabilidade
A fabricante Schipper foi reconhecida com Green Screw por trazer uma inovação importante para o mercado de food service, pratos que não lascam. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma iniciativa da […]
Sulfisa recebe selo Green Screw por câmara de ozônio
A câmara de ozônio da Sulfisa para maturação de pescados e conservação de hortaliças foi reconhecida com o selo Green Screw pela excelência em sustentabilidade. O selo foi entregue aos responsáveis pelo equipamento durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma iniciativa da […]
Lavadora recebe selo Green Screw por economia de água
A lavadora NT 210 3T, da fabricante Netter, foi reconhecida pelo selo Green Screw como uma solução de excelência em sustentabilidade pela economia de água. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma […]
Estação de sanitização com ozônio recebe selo Green Screw de sustentabilidade
A estação de ozônio da Cozil para sanitização de hortaliças sem cloro foi reconhecida pelo selo Green Screw como uma solução de excelência em sustentabilidade. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma iniciativa […]
Elvi recebe selo Green Screw por central de reciclagem e compostagem
A central inteligente fabricada pelo Elvi para reciclagem orgânica e compostagem automática foi reconhecida com o selo Green Screw pela excelência em sustentabilidade. A premiação foi realizada durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, em setembro. O Green Screw é uma iniciativa da Green Kitchen para premiar equipamentos de cozinhas profissionais que […]
Kalykim recebe selo Green Screw por sanitização sem uso de cloro
A Kalykim recebeu o selo Green Screw pelo uso de acido lático na sanitização de hortaliças sem cloro. A iniciativa reconhece equipamentos de foodservice por soluções de excelência em sustentabilidade. O selo foi entregue durante o Congresso Internacional de Nutrição Funcional Clínica e Esportiva, realizado em setembro, em São Paulo. O Green Screw é uma iniciativa da […]
A melhor confeitaria de São Paulo é a Crime Pastry Shop
A Crime Pastry Shop foi eleita a melhor confeitaria do ano pelo Prêmio SP Gastronomia 2024. O StudioIno fez o projeto de arquitetura para a doceria, que abriu as portas para o público em janeiro de 2021. A proposta do espaço reflete a postura despojada da Crime, que tem uma proposta divertida no nome e […]
Selo Green Screw destaca referências em design sustentável no food service
Sustentabilidade engloba diferentes fatores. No setor de alimentação, não é possível pensar em ações socioecológicas sem levar em consideração, por exemplo, os alimentos, as pessoas e os recursos naturais. Um elemento que tem recebido menos atenção nesse aspecto são os equipamentos. Um projeto de food service verdadeiramente sustentável deve incluir equipamentos que seguros, econômicos, pensados […]
