Selo Green Screw destaca referências em design sustentável no food service
Sustentabilidade engloba diferentes fatores. No setor de alimentação, não é possível pensar em ações socioecológicas sem levar em consideração, por exemplo, os alimentos, as pessoas e os recursos naturais. Um elemento que tem recebido menos atenção nesse aspecto são os equipamentos. Um projeto de food service verdadeiramente sustentável deve incluir equipamentos que sejam seguros, econômicos, […]
Selo destaca equipamentos de food service que apresentam inovações sustentáveis
A Green Kitchen premiou sete equipamentos por excelência em sustentabilidade com o selo Green Screw. A iniciativa, que tem a primeira edição este ano, é um desdobramento do programa Green Kitchen, que já certifica profissionais por práticas sustentáveis desde 2012. O selo foi entregue aos responsáveis pelos equipamentos destacados durante o Congresso Internacional de Nutrição […]
Análise de projetos de cozinha é tema de capacitação
No último dia 19, o coordenador de projetos do StudioIno, João Carlos Faias, ministrou uma aula sobre análise de projetos de cozinha no Instituto de Negócios de Gastronomia (ING). A disciplina foi realizada na Middleby do Brasil, em São Paulo (SP), e contou também com demonstração e orientação da equipe do fabricante. O módulo faz […]
Gelateria com proposta moderna é novidade em Fortaleza
A gelateria Soft Haus se prepara para abrir as portas no coração da Aldeota, em Fortaleza (CE) com produtos soft premium e apresentação diferenciada. O projeto, realizado pelo StudioIno, apresenta um ambiente moderno com proposta jovem. A inauguração está prevista para 13 de setembro. O conceito para o novo negócio é focado na alta qualidade […]
O que é ESG?
ESG é a sigla em inglês para as palavras Meio Ambiente, Responsabilidade Social e Governança. As três letrinhas têm se popularizado como métrica para empresas que buscam uma atuação mais consciente no mercado. Prezar por ações que valorizem as vertentes do ESG é uma forma de se posicionar junto a um público que, cada vez […]
Barraca Vermelha chega à capital paulista
A Gazeta de São Paulo noticiou a chegada da Barraca Vermelha, tradicional casa de doces mineiros, à capital paulista. “Nosso doce, outrora vendido nos vagões de trem na estação ferroviária de Piranguinho, agora encontra um novo lar em Perdizes”, Carolina Torino, uma das sócias da marca, disse à Gazeta. A matéria lembra que a Barraca Vermelha é […]
Jhony’s Gastronomia investe em bem-estar dos funcionários com equipamento desenhado pelo StudioIno
“Uma melhoria gigante” é como a empresária Dirlei Zanatto descreve a transformação pelo qual seu empreendimento passou depois de contar com a consultoria do StudioIno. A Jhony’s Gastronomia recebeu os especialistas no ano passado e, após pesquisa e diagnóstico, possou por uma reformulação de fluxo, adequação de equipamentos, e contou com o desenvolvimento de uma […]
Inaugurada primeira unidade da Red Cone
No último fim de semana, foi inaugurada a primeira unidade da Sorveteria Red Cone, que fica em Moema, São Paulo. O StudioIno foi responsável pelo projeto completo de arquitetura para o estabelecimento. A marca é especializada em sorvetes americanos, então o público pode esperar criações bem diferentes nas muitas opções de milkshake, sundaes e casquinha. […]
Sorveteria Red Cone chega a São Paulo
Está quase pronta a mais nova sorveteria de São Paulo. A Red Cone abre a primeira unidade, em Moema, com projeto nosso. A marca é especializada em sorvetes americanos, então o público pode esperar criações bem diferentes nas muitas opções de milkshake, sundaes e casquinha. O StudioIno é especializado em projetos de arquitetura e design […]
Livro sobre inovação no foodservice disponível em diferentes formatos
O livro publicado pelos sócios-fundadores do StudioIno sobre inovação no foodservice está disponível agora em três diferentes formatos. A versão física da publicação pode ser adquirida no site da editora Nucleuss ou na Amazon. A edição digital também pode ser encontrada na Amazon. Recentemente, o livro foi traduzido para o inglês e essa versão é […]
