Consultores de foodservice discutem formatos brasileiros que fazem sucesso no exterior
No próximo dia 19 de abril, às 17h, o sócio-fundador do StudioIno Emmanuel Melo vai participar do debate “Formatos bem brasileiros no food service – Valorização e Expansão?” promovido pelo Canal Restaurante. A conversa é aberta ao público e as inscrições podem ser feitas pelo: http://www.canalrestaurante.com.br/inscricoes O Canal Restaurante propôs a discussão por entender que, […]
Olga Ri abre primeira loja física
Especializada em delivery de saladas, a Olga Ri agora conta com a primeira unidade física. O ponto foi inaugurado em São Paulo e teve a cozinha e a área do balção projetados pelo StudioIno. A marca de comidas saudáveis operava apenas por entrega desde 2016. Em 2019, a Olga Ri se tornou uma food tech com investimento […]
O foodservice pode contribuir para os objetivos de sustentabilidade da ONU
Há uma ligação muito forte entre as metas de sustentabilidade da ONU e o trabalho de consultores de foodservice que talvez o mercado não esteja valorizando o suficiente. O colega José Aurélio Claro Lopes explica essa conexão em um artigo publicado recentemente. Lopes é diretor da Precx Consultoria em Alimentação e membro da Sociedade Internacional […]
Central de cozinhas para aluguel, Delivery Point, abre as portas na zona oeste de São Paulo
Restaurantes que quiserem iniciar ou expandir o serviço de delivery na zona oeste de São Paulo contam agora com um conjunto de cozinhas projetadas especificamente para essa função. O Delivery Point abre as portas em agosto, com estrutura completa pronta para operar, na Rua Venâncio Aires, Vila Pompeia. O espaço fica próximo ao Allianz Parque […]
Padaria portuguesa vai abrir três unidades em São Paulo
A B.Lem Padaria Portuguesa vai expandir as operações com mais três unidades projetadas pelo StudioIno. Um dos novos pontos da B.Lem será no Super Shopping Osasco, em Osasco (SP). O outro será também em São Paulo, mas dessa vez em Santos, no Shopping Praiamar. Já a terceira unidade será na Granja Viana, em Cotia (SP). […]
Conheça as etapas de um projeto de arquitetura
Nesta sexta-feira, 25, a diretora do StudioIno Diris Petribu irá falar sobre as etapas de um projeto de arquitetura para negócios de alimentação. A aula será ministrada junto com a arquiteta Silvana Cambiaghi e faz parte da II Jornada EGG de Arquitetura na Gastronomia. Toda programação é gratuita. O evento online será realizado de 21 […]
Matéria da UOL aponta crescimento da demanda por cozinhas de aluguel
A UOL conversou com a Diris Petribu, diretora do StudioIno sobre o mercado de cozinhas de aluguel. Ela falou sobre o trabalho do Hub FS e do Hub CK, os dois conjuntos de cozinhas colaborativas que ela comanda. A matéria detalha o funcionamento das chamadas “cloud kitchens” e mostra como esse modelo de negócio ajuda […]
Ajude a Uná Alimentos a doar alimentos para instituições sociais
A Uná Alimentos está com uma campanha para ajudar duas instituições durante este período de quarentena. Para contribuir, é só doar 10 reais no site www.unaalimentos.com.br. Simone Guerretta, proprietária da empresa, explica que 100% do valor arrecadado será revertido para a compra de alimentos. A Uná Alimentos opera na cozinha colaborativa do Hub Foodservice e […]
Sorveteria Dona Nuvem aposta no lúdico
A segunda unidade da sorveteria Dona Nuvem será inaugurada nesta sexta-feira, 25, no Morumbi Shopping, em São Paulo. O empreendimento se destaca da concorrência por proporcionar uma experiência lúdica aos clientes. Os sorvetes contam com decorações temáticas caprichadas arrematadas por “nuvens” de algodão doce. O projeto de arquitetura do novo ponto foi assinado pelo StudioIno. […]
Conhecido barman de São Paulo, Souza abre restaurante próprio
Por 13 anos, Deusdete Neris de Sousa construiu sua reputação inicialmente preparando drinks e, depois, na gerência, do Veloso Bar, na Vila Mariana, em São Paulo. Nesse tempo, ele ficou conhecido do público pelo apelido Souza, pelo bom atendimento e pelas caipirinhas caprichadas. Agora, o barman e empresário leva estas características para o próprio negócio, […]
