Santo Paulo Bar

Arquitetura Food Service
Restaurantes Comerciais
Cliente: GRSA
Dimensões: 875,80 m²
São Paulo | SP

Quatro patamares, todos os lugares com completa visão para o campo de jogo, dezoito televisores, 310 lugares, iluminação cenográfica, totalmente temática ao futebol, excelência na comida e na bebida; este é o Santo Paulo Bar. Inaugurado em agosto de 2008, é o primeiro bar público construído dentro de um estádio de futebol no Brasil com total visão para o espetáculo do futebol. Levamos 10 meses para elaborar o projeto arquitetônico com a colaboração de diversos profissionais especialistas nas suas respectivas áreas. No total foram doze versões de projeto, 58 dias de obra civil, cerca de 200 colaboradores e um investimento final de R$ 1.850.000,00.

OS DESAFIOS

O bar localiza-se no primeiro pavimento do Estádio do Morumbi. Na primeira visita ao local verificamos que o projeto seria bem mais complicado do que se podia imaginar. O estádio, projeto assinado por Vilanova Artigas, não tinha infraestrutura adequada para suportar uma cozinha industrial, havia apenas concreto para todos os lados. Este, invisível ao público, foi o nosso maior desafio: como integrar a tecnologia complexa de uma cozinha industrial ao projeto original sem degradá-lo. Esta foi a superação. Todo projetado em estrutura metálica, o bar comporta quatro patamares e um mezanino. No primeiro patamar encontram-se o foyer, a loja, a área vip, o bar central e a cozinha industrial; no segundo patamar, ainda coberto pela estrutura de concreto do pavimento superior, temos sofás e mesas; no terceiro e quarto patamares, não cobertos, temos mesas e bistrôs.
O sistema de estrutura metálica é recoberto por Painel Wall e posteriormente por uma camada de contra piso em concreto. As alvenarias alternam-se entre blocos de concreto, tijolos de barro e Dry Wall. Os acabamentos de piso vão de porcelanato à grama sintética. Nas paredes, tintas acrílicas preta, branca e vermelha compõem o ambiente. Nos detalhes, aço inox, Corian e vidro integram a tecnologia ao método tradicional de construção civil.

O AMBIENTE

O tema futebol foi inserido no ambiente nos mínimos detalhes. Das mesas desenhadas com o formato do campo, os cartões amarelos (para chamar o garçom) e vermelhos (para fechar a conta), o bar central com suas bandeirinhas, traves e redes, às camisas originais autografadas dispostas nas paredes. Os diferentes materiais aplicados, o som ambiente, as televisões, a iluminação e a comunicação visual completam com harmonia o projeto arquitetônico. O espaço foi projetado para todos os públicos, aos torcedores fanáticos, às famílias, aos amigos, enfim, todos podem participar da festa.

DEPOIMENTO DO CLIENTE

O StudioIno foi um parceiro de grande relevância no projeto do Santo Paulo Bar. Em todas as fases do projeto contribuiu com soluções criativas e alinhadas às restrições orçamentárias. O nível de comprometimento da equipe foi fundamental para a entrega do bar no prazo combinado. Posso afirmar que o StudioIno é parte do sucesso do projeto.”

Pierre Albert Berenstein, Diretor Divisão Varejo e D.O.R. | GRSA

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