CSA

Arquitetura Food Service
Centrais de Produção
Cliente: GRSA
Santa Cruz | Rio de Janeiro

Implantada no projeto de arquitetura do escritório do arquiteto Oscar Niemeyer, projetamos uma cozinha para atender 2.000 refeições. O projeto teve que ser adaptado considerando o tipo de terreno e a fundação utilizada, o que inclusive gerou um projeto específico para a drenagem do sistema de esgoto da cozinha. Dimensionamos as áreas de estocagem, considerando a distância e a dificuldade de abastecimento do local.

A cozinha foi projetada com sistema de ar-condicionado e exaustão adequado ao clima quente da região; a construção foi em concreto armado e vidro, aumentando a luminosidade natural no ambiente.

Galeria