Como definir o branding de negócios de alimentação

Qual é a importância do branding na concepção de projetos arquitetônicos? João Carlos Faia, gerente de projeto do StudioIno, falou sobre esse tema em uma aula gratuita para a Escola de Gestão em Negócios da Gastronomia. A conversa fez parte de uma série de conteúdos que a escola está disponibilizando em suas redes sociais e foi transmitida, na última quarta (2/6), no canal da instituição no YouTube.

No vídeo, Faia detalha o papel da comunicação da marca no desenho das estruturas de foodservice. Para ele, para desenvolver um branding eficiente, o negócio de alimentação precisa:

  • Definir o conceito do negócio.⠀
  • Alinhar a comunicação de todos os pontos de contato da marca com o cliente / mercado.⠀
  • Analisar o mercado e estabelecer estratégias.⠀
  • Tornar a proposta de valor clara e comunicar os diferenciais competitivos ao público.
  • Definir critérios para escolhas de cardápio, forma de atendimento, design de interiores, cores, logo, etc⠀

João Carlos Faia é arquiteto pós graduado em Gestão de Marketing. Ele faz parte da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI – Food Consultant Society International) e tem no currículo projetos para clientes como IMC, Starbucks, Caterpilar, Deca, Pizza Hut, KFC, Taco Bell entre outros.⠀

 

(Imagem do cabeçalho: Spencer Davis no Unsplash)

 

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