O que diferentes especialistas podem fazer por um negócio de foodservice e como escolher
Diferentes especialistas atuam no mercado de foodservice. Isso pode ser confuso para o empreendedor ou operador desta área que decida contratar um consultor. Raoni Saade, gestor de projetos e processos da Mapa Assessoria, explica esses diferentes papéis no mais recente vídeo da série Serving Up. As produções são iniciativa da Sociedade Internacional de Consultores de […]
StudioIno participa de mais uma edição da feira da NRA nos EUA
Já virou tradição. Há mais ou menos duas décadas, os diretores do StudioIno, Diris Petribu e Emmanuel Melo têm ido à feira da National Restaurant Association (NRA). Este ano, não será diferente. A NRA show será realizada de 20 a 23 de maio em Chicago, nos EUA, e a dupla já está por lá. A […]
Mais especialistas do StudioIno passam a integrar FCSI
Os arquitetos João Carlos Faias e Eduardo Esteban são os mais novos profissionais do StudioIno a integrarem a Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI, na sigla em inglês). Os dois atuam como coordenadores de projeto e passaram pela seleção da sociedade no último mês. Os dois destacam o fato de a Sociedade ser uma […]
Empreendedores do setor de alimentação terão consultoria gratuita durante a Fispal
Estão abertas as inscrições para empreendedores e operadores de foodservice que queiram participar do Fale com um Especialista, uma consultoria gratuita com experientes profissionais da área durante a 33ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar (Fispal). O evento será realizado no Expo Center Norte, em São Paulo, de 6 […]
Gelateria inaugura unidade inspirada no design italiano dos anos 50
A rede de gelaterias Cuor Di Crema apostou em um formato diferente para a mais nova unidade da marca inaugurada recentemente. O ponto foi construído como uma réplica de um veículo clássico italiano dos anos 1950s. Além do charme, o local garante a praticidade do serviço as clientes e, claro, a qualidade do produto. O […]
Da ideia à realidade: como tirar um projeto de foodservice do papel
Em meados do ano passado, o jovem empreendedor Greg Machado procurou o StudioIno com uma ótima ideia. Que tal abrirmos uma pizzaria na qual o próprio cliente monta o prato do seu jeito? Esse foi o conceito por trás do PizzaMakers, inaugurado em dezembro, no Shopping Morumbi Town, em São Paulo. Mas, para que o […]
Especialistas falam sobre as novidades e desafios do foodservice em novo site
O setor de alimentação engloba diferentes áreas e é importante para a economia brasileira, gerando renda, serviços e empregos. Por isso mesmo, é um segmento ágil que está sempre se movimentando para superar desafios e se renovar. Para acompanhar todas as essas novidades e desafios, foi lançado o site Mercado Food Service. A página é […]
Plataforma destaca projeto para o Pizza Makers
O site Mercado Food Service conversou com o designer e diretor do StudioIno Emmanuel Melo para entender os desafios e soluções do projeto para o restaurante Pizza Makers, inaugurado recentemente. “No final do ano passado, a gente recebeu a visita de um jovem empreendedor, o Greg Machado. Muito jovem, mas com muita energia, ele tinha […]
Como o equipamento correto faz toda diferença em um negócio de foodservice
Em alguns negócios de foodservice, especialmente os menores, um único equipamento é a chave de toda a produção. A escolha desta peça essencial é, então, vital para a sustentabilidade de todo o empreendimento. Na hora de decidir entre modelos, tamanhos, fabricantes e compatibilidades, contar com a experiência de um consultor especializado faz toda diferença. No […]
Olive Garden abre segunda unidade no Brasil com projeto do StudioIno
A rede norte-americana de restaurantes Olive Garden inaugurou, no último dia 7, a segunda unidade da marca no Brasil. O novo ponto fica no Shopping Center Norte, em São Paulo, e o projeto da casa foi todo elaborado pela equipe do StudioIno. Diris Petribú, arquiteta e líder do projeto, explica que além do desenvolvimento arquitetônico, […]
