Orientações para restaurantes migrarem para o delivery
“No momento, todos são restaurantes digitais”. Esta frase resume um pouco a situação atual do foodservice e como os estabelecimentos estão encontrando formas de continuarem produzindo. Diris Petribú, diretora de arquitetura do StudioIno, conversou com o jornalista Sérgio Lerrer no Canal Restaurante, sobre como os negócios de alimentação podem se adequar às novas demandas de […]
Consultores prestam atendimento gratuito a restaurantes, bares e outros negócios de alimentação
Participantes brasileiros da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI) vão atender gratuitamente proprietários de negócios de foodservice. Os profissionais estão disponibilizando duas consultorias diárias, via vídeo conferência, com duração de 30 minutos cada conversa. O objetivo é ajudar os(as) donos(as) de estabelecimentos de alimentação a se adaptar às medidas de combate à disseminação do […]
Estamos em isolamento, mas o trabalho continua
Nossa equipe está em isolamento. Estamos trabalhando de casa e dando continuidade, da melhor forma possível, às atividades da empresa. Algumas tarefas estão em pausa e outras estão sendo realizadas normalmente. Estamos à disposição para continuarmos discutindo soluções de arquitetura e design para o foodservice. Assim, podemos conversar online ou por telefone sobre ideias, propostas […]
Temos cozinhas focadas na produção para delivery
O combate à disseminação do novo coronavírus, que causa da Covid-19, limitou a circulação de pessoas e o funcionamento de diversos estabelecimentos em São Paulo, assim como no restante do país. Sabemos que o setor de foodservice (restaurantes, cafés, empórios, hotéis, etc) foi impactado pelas medidas. Com muitos negócios de alimentação fechando a porta temporariamente […]
Evol lança coifas e churrasqueiras de alto padrão focadas no mercado brasileiro
Mudando de portfólio e se reposicionando no mercado, a Evol lança linhas de coifas e churrasqueiras desenvolvidas com foco nas necessidades do consumidor brasileiro. São equipamentos de alto padrão para uso doméstico desenhados pelo StudioIno. Em janeiro a Evol lançou as coifas Alpha. Alguns meses depois, em março, foi a vez de apresentar a linha […]
KFC, Taco Bell, Pizza Hut e Starbucks inauguram unidades no Brasil
As últimas semanas de 2019 foram movimentadas para a equipe de arquitetura do StudioIno. Os profissionais acompanharam a finalização das obras e as inaugurações de sete projetos que estavam em execução. Neste período, foram abertas seis novas unidades da rede KFC, três novas Taco Bell, e mais um ponto da Starbucks, todos clientes do escritório. […]
Novos negócios e tendências do foodservice foram os temas mais acessados de 2019
Em 2019, os profissionais e estudantes que acompanham as redes do StudioIno procuraram se atualizar sobre novos negócios e tendência do setor de foodservice. Esses foram os assuntos mais acessados no site da empresa durante o ano. Nesse período, as notícias mais clicadas falavam sobre inauguração de restaurantes e gelaterias, sobre atualizações e capacitações nas […]
THE HOT FRIDGE! – Uma novidade que vi na Host Milano 2019
Eu e a Diris Petribú fomos à Itália participar de mais uma edição da Host Milano, uma das principais feiras mundial dos setores de hospitalidade e foodservice. Durante o evento, a fabricante italiana Unox apresentou a tecnologia “EVEREO” para conservação de alimentos aquecidos logo após cocção e na temperatura de consumo. Formado por estufa e […]
Pizza Makers expande operações com opções de saladas e espaço com bar
Desde a abertura da primeira unidade, em dezembro de 2016, a Pizza Makers esteve em constante expansão. Atualmente, a marca tem 13 unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, além de outros quatro pontos novos em obras. O crescimento em números veio acompanhado de novidades nas operações. A Pizza Makers destaca a oferta […]
Apostando na tradição dos gelatos italianos
Brasileiros descendentes de italianos, os empreendedores Fabiano Bianchi e Henrique Zarpellon procuraram o StudioIno com um nome e uma ideia. O projeto deles era abrir uma gelateria que valorizasse a forma de produzir e as tradições da Itália. Com a proposta inicial em mente, as equipes de arquitetura e design do escritório partiram para o […]
