Franquia brasileira é destaque em anuário americano de foodservice

Pelo segundo ano consecutivo, um projeto do StudioIno foi publicado na Project ShowCase, revista anual da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI, na sigla em inglês). O trabalho para a rede Pizza Makers foi selecionado dentre submissões de arquitetura e gestão de foodservice enviadas por membros da FCSI de diferentes países.

A publicação mostra desde a criação do conceito até as soluções de equipamentos e de espaço feitas para a pizzaria. “Greg Machado, o empreendedor por trás da ideia do Pizza Makers, queria que as pessoas pudessem fazer escolhas como parte da experiência de fazer a pizza. Para o novo restaurante ele pegou o formato das pizzarias tradicionais e incrementou as coisas”, conta a revista.

O StudioIno foi responsável pelo desenvolvimento do conceito, projeto de cozinha, projeto de arquitetura e interior, projetos complementares, e projeto de branding, ou seja, nome, marca, uniforme e elementos gráficos da comunicação com os clientes. “Os profissionais do StudioIno organizaram um eficiente restaurante conceito de “monte sua própria pizza” ancorado em fornos rápidos”, mostra a Project ShowCase.

Saiba tudo sobre o projeto do Pizza Makers  

Soluções de arquitetura e equipamento

Os detalhes da arquitetura são destaque na publicação. “O Pizza Makers foi desenhado para caber em uma variedade de pequenos espaços. O visual e o sentimento de “feito à mão” está presente da decoração à comida, na forma de pizzas, calzones ou saladas individuais e personalizadas. O balcão de serviços inclui recipientes refrigerados para que o cliente possa ver todos os ingredientes, e um espaço de trabalho grande o suficiente para os funcionários prepararem os pratos”.

Baixe a matéria sobre o Pizza Makers na Project ShowCase

O futuro da rede Pizza Makers

O trabalho do StudioIno com o Pizza Makers começou em 2016. Atualmente, a rede conta com oito unidades inauguradas entre Rio de Janeiro e São Paulo. Outras duas estão em obras, com previsão de abertura até o final do ano.

Mais brasileiros na Project ShowCase

Para a edição de 2018 da Project ShowCase, foram selecionados 14 projetos. O trabalho dos consultores Nathalia Sifuentes e Armando Pucci para o Hotel Palácio Tangará também foi escolhido para a publicação. Junto com o StudioIno, esses são os dois únicos projetos brasileiros escolhidos, todos os outros 12 da lista são assinados por escritórios norte-americanos.

 

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Em São Luís, casal de empreendedores investe na alegria do sorvete

A proposta está clara já no nome: Felice. O mais novo espaço de gelatos de São Luís (MA), comandado por Vanessa e Juninho Maranhão, quer oferecer uma experiência alegre para os visitantes. Alegre como tomar um sorvete com os amigos ou em família. A previsão de abertura é em dezembro.

O StudioIno desenvolveu tanto o trabalho de conceito e branding quanto o projeto de arquitetura e ambientação da Felice. Os dois elementos andam juntos e levam a filosofia da marca para todos os elementos da loja.

Soluções de branding

Emmanuel Melo, diretor de design do StudioIno, conta que como a alegria de tomar um sorvete na companhia de pessoas queridas é a ideia por trás da criação da marca, todo os outros aspectos da comunicação visual busca evocar esse sentimento.

“As cores, o símbolo de bolas de sorvete com a textura e a forma despertam o paladar e são associadas à alegria. Essa evocação representa também a personalidade dos empreendedores. O Juninho e a Vanessa são pessoas alegres e a gelateria teria que ter essa atmosfera”, detalha Melo.

Soluções de arquitetura

O sentimento de alegria também foi transposto para o ambiente físico da loja. “O espaço foi projetado para ser um ambiente aconchegante que transmitisse um clima de felicidade, como o autêntico gelato italiano”, diz Diris Petribú, diretora de arquitetura do StudioIno.

O local é amplo e aberto proporcionando uma integração com o deck criado em frente à loja. Os elementos de decoração remetem às cores dos gelatos aplicadas na marca e o uso de balcões destaca o produto.

Delícias da Felice

Emmanuel lembra que a palavra “gelato” não quer dizer apenas “sorvete” em italiano. “É uma forma de preparo artesanal que garante cremosidade e textura aveludada”. A Felice tem a proposta de unir essa tradição da Itália com os sabores de frutas locais. Cafés e bolos completam as opções da casa.

 

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Feira Hotel & Food Nordeste terá palestras sobre o futuro do foodservice

Os empreendedores do setor de alimentação fora do lar terão durante a HFN – Hotel & Food Nordeste uma ótima oportunidade para adquirir novos conhecimentos sobre o que está por vir na gestão de bares e restaurantes. Essa é a pauta do Gourmet Experience, o circuito de palestras que será realizado nos três dias do evento, de 3 a 5 de outubro, no Centro de Convenções de Pernambuco. As inscrições já estão abertas.

O Gourmet Experience foi pensado como uma plataforma de educação em gestão e operação gastronômica, reunindo consultores, chefs e restaurateurs. “Trouxemos especialistas nacionais para dialogar com quem faz o setor de alimentação fora do lar em Pernambuco e no Nordeste com o objetivo de melhorar cada vez mais a prestação de serviços na nossa região”, afirma o presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Pernambuco (Abrasel-PE), André Araújo.

Emmanuel Melo, diretor do StudioIno, é um dos palestrantes convidados. Ele falará ao público sobre como o design, a tecnologia e uma boa experiência do consumidor podem gerar resultados para o negócio. A apresentação do designer será no dia 5 de outubro, às 15h.

Entre os outros temas que serão discutidos durante as rodadas de conversas estão: estratégias para criação de cardápio, novos modelos de restaurantes, marketing digital e inovação em foodservice.

Mais sobre a  HFN – Hotel & Food Nordeste

A HFN – Hotel & Food Nordeste será realizada entre os dias 3 e 5 de outubro, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. O evento é organizado pela Insight Feiras e Negócios em conjunto com a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis em Pernambuco (ABIH) e a Abrasel.

 

Programação da Gourmet Experience:

3/10

15h às 16h30 – Como criar um cardápio vendedor – Matheus Lessa -empreendedor e digital influencer.

17h às 18h30 – Descubra como um bom controle financeiro e o uso correto de indicadores pode triplicar seu faturamento – Dennis Nakamura – CEO da Relp! aceleradora de restaurantes.

19h às 20h30 – Marketing temperado para restaurantes sem sal – Jorge Lima – publicitário especializado em gestão empresarial.

4/10

17h30 às 19h – Engenharia de cardápios: potencializando os resultados do seu restaurante – Flávio Guersola e Adalberto Santos – consultores da Guersola Consultores.

Debatedores: Bill (Grupo Ilha), Sophia Lins (La Cuisine Buffet) e Leonardo Lamartine (Rede Bonaparte).

19h30 às 21h – Os novos modelos do restaurante ganham espaço – Reginaldo Andrade – sócio fundador do site Infood. Debatedores – Cesar Santos, André Saburó e Joca Pontes.

5/10

15h às 16h30 – Tecnologia, design, experiência do consumidor e branding: um novo olhar sobre o negócio de foodservice – Emmanuel Melo – Kitchen Design / FCSI.

17h30 às 19h – Vamos falar sobre o seu futuro – Daniel Oliveira – consultor e sócio fundador da Oitoequinze Design.

19h às 20h30 – Mundo complexo, mercado dinâmico, negócios estagnado: como o marketing digital pode te ajudar a realizar curvas de inovação – Paulo Jelihovschi – sócio da Braincloud.

 

 

 

Serviço:

HFN – Hotel & Food Nordeste

Data: 3 a 5 de outubro de 2018

Local: Recife (PE) – Centro de Convenções de Pernambuco

 

 

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