Hotel Transamérica Comandatuba

Cliente: GRSA
Local: Comandatuba | BA

Projetamos a cozinha do espaço de eventos da unidade do hotel isolada da cozinha existente para atender os hóspedes e funcionários. O projeto atende a demanda de 1000 couverts/dia. Como fica em uma ilha, região de difícil acesso e abastecimento, e o estoque central fica no continente, definimos uma área bem dimensionada para estoque diário de alimentos secos e câmaras frigoríficas. Projetamos uma cozinha com fluxo linear e  boa área  para circulação dos garçons que atenderão diretamente as salas de eventos.

CRÉDITOS

Projeto de arquitetura: Ricardo Julião Arquitetura e Urbanismo.